カリビアンコーヒーの代表格キューバの全生産量の3％しかとれない最高級品。
キューバでは、東部や西部の山岳地帯が主なコーヒー産地ですが、クリスタル・マウンテンは中央部のエスカンブライ山脈で栽培され、同国のグレードでは、もちろん最上位のETL に位置する最高級品です。
名前は、産地である同山脈が水晶（クリスタル）の産地でもあり、光り輝いて見えることに由来します。
味わいは、まさにクリスタルのようにすっきりとしていて、酸味も苦みもマイルド、香りは上品でまろやかなコーヒーです。
上質なモカなどとブレンドすると、より深い味わいになります。